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さめうらフーズのこだわり

実生（みしょう）とは…柚子には、接木（つぎき）と実生と呼ばれるものがあります。「桃栗3年、柿8年、柚子の大馬鹿18年」と言われるように、柚子は種から育てると18年もかかり、大きなものは20メートル近くまで伸び、大地にしっかりと根づきます。一方、接木の場合は、4,5メートルの高さでとまり数年で実がなります。しかし、柚子本来の香りや味の深みは、長い年月をかけ成長を遂げた実生柚子には到底及びません。

優れた技術を持つ生産者により、一年を通して剪定（せんてい）、摘果（てきか）を丁寧に繰り返し、上質のゆず玉を生産しています。農薬は一切不使用。自家製の有機肥料より栄養を摂取しています。

契約農家のみなさん（生産者）より
メッセージ

ひと玉、ひと玉
ギュギュッっと手搾り

四国のおへそ（ちょうど真ん中）、嶺の北と書いて嶺北（れいほく）という地で柚子を栽培しています。標高が高く、雨も多いけれども切り立つような斜面で栽培しているので水はけ抜群。また昼夜の寒暖差も大きく、柚子を育てるには最良の土地です。 無農薬栽培で世話をしておりますので安心してお召し上がりください。

生産者から届けられた、もぎたて柚子は、さめうらフーズのスタッフが一個ずつ手搾りしています。不純物が交じりえぐみが出るので機械には頼りません。また苦みが出るので二度しぼりも禁止。おいしい柚子のエキスのみを忠実に絞り出しています。

「れいほく」ってこんな所

さめうらフーズのある高知県本山町は「四国のへそ」と呼ばれ四国山脈の中にあります。近くには四国のみずがめ「早明浦ダム」もあり、一年を通して雨が多い土地です。町内には四国三郎「吉野川」（川が荒い）があり、カヌーやラフティングなどの川遊びも楽しめます。

私が作っています

昭和24年以来、
嶺北をまっすぐ感じられる
商品作りに励んでいます。
田舎ならではの良いものを、
皆さまに知って頂き
喜んでもらえたら何よりです。

（有）さめうらフーズ社長
高石　宣夫

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ゆず香る（ぽん酢）3本セット

容量：300ml

販売価格：2,200円（送料別）

※のしやカードは、注文画面のステップ3（お支払い方法等選択画面）内でご選択ください。

平成17年度「土佐のいい物、おいしい物、発見コンクール」で優秀賞を受賞。鰹節・昆布・魚醤でダシをとり熟成させた本醸造醤油に、手搾り実生柚子果汁をブレンドした昔ながらの柚子ぽん酢です。

■配送形態：通常便
■受付期間：通年

※カゴに入れた後もキャンセルできます。




※お好きな方をプリントしてお使いください

ふたを開けた瞬間に柚子の香りがふわりと広がり唾液が溢れてきそうなほどでした。ゆず製品は数々ありますが、これは機械に頼らず手搾りにこだわってるから、えぐみもなく純粋に柚子の味を堪能できます。一本使えば、きっと虜になるはずです。

100選おすすめ商品

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